Kas india pähklid on mürgised? Kas nad on täiesti tervislikud süüa? Kustutage selles üksikasjalikus artiklis kõik oma kašupähklitega seotud kahtlused!
India pähklid, mida me sööme, pärinevad kašupuust (Anacardium occidentale), nad pole päris pähklid, vaid seemned, mis kasvavad kašupähkli õuna otsas. Need söödavad tuumad on erinevate Kagu-Aasia köökide peamine koostisosa ja on lääneriikides kuulus ka valgurikka suupistena.
Ei tea, kust tulevad india pähklid? Et teada saada, klõpsake siin!
Mis on india pähklid?
India pähklid pole tegelikult pähklid, vaid seemned. Need on punase kuni kollase värvusega kasvava kašupuu või oa seemned, mis kasvavad kašupuu õunas, mis on lisavili (valevili). Selle tselluloosi on erinevatel eesmärkidel kasutatud želeedes, moosides ja jookides.
Kašupuu tõeline vili ‘drupe’ ilmub puule kõigepealt pärast seda, kui seemnetest arenevad india õunad. Tuumal on kaks kestat või seina; välissein on sile, õhuke ja natuke elastne. Kuna sisesein on kõvem, peate selle söödava seemne saamiseks purustama.
Siin on kõik, mida peate teadma kašupuu kasvatamise kohta!
Kas india pähklid on mürgised?
India pähklid on toitvad ja parandavad tervist mitmel viisil. Aga toored india pähklid sisaldama Urushiol, mida leidub ka Poison ivy'is ja just see muudab selle pähkli mürgiseks. Kui keegi neelab suure annuse urushioli, võib see põhjustada elu kaotuse. Enamasti on india pähklimürgitus ebatavaline. Kuid see võib olla kahjulik töötlevatele inimestele, kellel on kestaga sageli füüsiline kontakt.
Lisaks läbivad röstimisprotsessi ajal india pähklite kuivad seemned põlevate palkide kaudu. See põhjustab väliskesta lõhkemist ja eritamist mürgise vaiguga, millel on kahjulik mõju silmadele ja nahale. Teistes tehnikates, mis on eelmisest meetodist palju ohutumad, elimineeritakse toksilised komponendid röstimissilindrites.
Märge:Enne toorete india pähklite ostmist veenduge, et need ei oleks täiesti toored ja oleks auruprotsessi läbinud.
India pähklite tervisega seotud eelised
Saate hämmastavat rakendada kašupähklite hüvitised lisades need oma igapäevasesse dieeti.
- India pähklid sisaldavad palju kaaliumi, foolhapet ja vitamiine, soodustades seeläbi südame head tervist.
- Südame tervisele sobivad kašupähklirasvad muudavad need ideaalseks vegankoore valmistamiseks.
- Neil on kõrge vase ja tsingi sisaldus, mis soodustab immuunsüsteemi toimimist.
- India pähklid on suurepärane antioksüdantide allikas, mis aitab rakkude kahjustusi parandada.
- Neis on ka palju kiudaineid ja piiratud tarbimine aitab kehal toitu paremini seedida.
