Väsinud traditsiooniliste põllukultuuride istutamisest ja proovige siis uusi Erinevat tüüpi söödavad kõrvitsadoma aias ja naudi neid värskelt!
Kõrvitsad on erineva suuruse ja vormiga. Need on ilusad ja täidetud oluliste toitainetega, sealhulgas vitamiinide, mineraalide ja kiudainetega. Lugege seda artiklit edasi, et saada teada erinevat tüüpi söödavatest kõrvitsatest.
Mis on kõrvits?
Cucurbitaceae perekonda kuuluvad kõrvitsad on kolmnurksete lehestikega kaetud ja ronivad viinapuud. Sellel viinapuul ilmuvad kollased ja valged õied, mis lõpuks muutuvad rohekaks lihavaks puuviljaks.
Need viljad tuleks koristada roheliselt, kui vars muutub enne küpsemist kuivaks ja pruuniks. Saate neid ka konteinerites kasvatada, kuid pidades silmas nende laialivalguvat olemust, tagage neile võre, reelingu või piirde abil täiendav tugi.
Parimad söödavad kõrvitsa sordid
Aiapidajad kasvatavad tavaliselt kolme tüüpi kõrvitsaid - dekoratiiv-, utilitaar- ja köögiviljakõrvitsad. Köögiviljakõrvitsa kasvatamise parim hüve on see, et saate selle värskeid ja toitvaid puuvilju koheselt kasutada ning kasutada paljudes retseptides. Allpool on loetelu erinevat tüüpi söögikõrvitsatest, mis on söödavad ja mida tavaliselt süüakse köögiviljana ning mida saate kasvatada oma hoovis või isegi terrassil.
1. Pudelkõrvits
Botaaniline nimi: Lagenaria siceraria
Seda puuvilja nimetatakse ka kalabašiks või valgeõieliseks kõrvitsaks, mis on ümardatud, villitud ja õhuke. Sellel kõrvitsal on valge liha, mis on suletud sileda, rohelise koore alla. Kuigi tema viinapuu vajab palju ruumi, saate siiski neid kasvatada suurtes pottides.
Kasvav näpunäide: See kõrvits kasvab kõige paremini hästi kuivendatud niiskes mullas soojas päikesepaistelises kohas ja vajab kasvuperioodil head kastmist.
Kasutamine köökides
Pehme maitsega pudelkõrvitsa saab keeta köögiviljana pärast selle õhukese koore ja seemnete ekstraheerimist. Või tehke tervislik smuuti, jahvatades röstitud kõrvitsat riisi, kaneeli ja näputäie musta pipraga.
2. Kibekõrvits
Botaaniline nimi: Momordica charantia
Sellel pikliku kujuga kõrvitsal on kitsenevad otsad ja selle õhuke lihakiht koosneb lamedatest seemnetest. Koristada tuleks rohelisena, kui tekstuur on vesine ja liha krõmpsuv. Tema viinapuu hakkab vilja kandma kolme kuni nelja kuu jooksul pärast istutamist.
Kasvav näpunäide: Selle viljakas viinapuu sobib hästi kuumas ja niiskes kliimas, nii et saate neid kasvatada oma terrassil, rõdul või isegi siseõues.
Kasutab köögis
Nagu nimigi ütleb, on sellel kõrvitsal küll mõru maitse, kuid tohutud toiteväärtused toovad selle esile. Pärast selle lainelise koore koorimist võite seda segades praadida, visates mõned maitsvad vürtsid ja maitsetaimed.
3. Käsnkõrvits või Luffa
Botaaniline nimi: Luffa cylindrica
Luffa viitab kahele kõrvitsaliigile, üks on tsüklindrica (sile) ja teine aegyptiaca (seljaga). Siledal Luffal on väikesed ümarad viljad, samal ajal kui Ridgedil on suuremad pikkade harjadega viljad. Inimesed kasutavad mõnikord mõlemat luffa liiki vaheldumisi.
Kasvav näpunäide: Luffad armastavad täispäikese eest toitvat ja hästi kuivendatud pinnast, mis on rikastatud rohke komposti või hästi mädanenud sõnnikuga.
Kasutamine köökides
Võite seda kõrge veesisaldusega valvurit süüa kas keedetult või kasutada suppide ja hautiste jaoks. Võite seda isegi segades praadida tomatikastmega ja riietada roheliste tšillide ja värske koriandriga.
4. Õunakõrvits
Botaaniline nimi: Praecitrullus fistulosus
Tuntud ka kui India kõrvits või ‘tinda’, on sellel ümmarguse kujuga õunakõrvitsal veidi okkaline välispind nagu suvikõrvitsal. Selle viinapuu hakkab seda kõrvitsat kandma 60–70 päeva jooksul pärast istutamist.
Kasvav näpunäide: Õunakõrvits armastab õitsemist niiskes ja kuumas kliimas, nii et kaitske neid pakase eest ja kui elate külmemas piirkonnas, siis parem kasvatage neid pottides.
Kasutamine köökides
India köögis populaarne see kõrvits kasutatakse laialdaselt soolastes roogades. Selle krõmpsuvat maitset täiendab vürtsika karri valmistamiseks tomatid, ingver ja tšillikaste.
5. Teravkõrvits
Botaaniline nimi: Trichosanthes dioica
Võrrel kasvanud see on India üks hinnatumaid gurde. Tema mitmeaastane viinapuu annab rohelisi valgeid või ilma triibulisi vilju, mis on head kiudainete ja vitamiinide allikad. Sellel mahedalt maitsestatud kõrvitsal on krõmpsuvad seemned, mis on mähitud puderema liha alla.
Kasvav näpunäide: Kasutage liivsavi ja hoidke seda soojas ja päikeselises kohas.
Kasutamine köökides
Seda rohelist köögivilja süüakse praadides, mis on kaetud rikkaliku ja paksu kastmega ning aurutatud riisiga. Saate seda kasutada ka supi ja hautise valmistamisel.
6. Ridge Gourd
Botaaniline nimi: Luffa acutangula
Türgi ja turai nime all on see kõrvitsasort harjas ja tumeroheline. See aitab parandada seedimist, parandada nägemist ja soodustab kehakaalu langust. Ridge kõrvits kuulub kurkide perekonda ja on rikas toidukiudude poolest.
Kasvav näpunäide: Veealune ja ülekastmine võib tappa harjakõrvitsa, nii et joota seda mõistlikult. Sõnniku jaoks võite kasutada omatehtud komposti.
Kasutamine köökides
Harjakõrvitsa kulinaarseid kasutusviise on erinevaid. Tervislikku karrit saate valmistada, praadides harjakõrvitsa kuubikuid sibulate, tomatite, tšillipulbri, küüslaugu ja soolaga.
7. Madu kõrvits
Botaaniline nimi: Trichosanthes cucumerina
Madukõrvits on kiiresti kasvav kõrvitsasort, mis on täidetud oluliste vitamiinide ja mineraalidega. See kõrvitsa sort on pikk, peene kujuga ja selle kasvamiseks on vajalik troopiline kliima. Selle lehed ja võrsed on ka söödavad.
Kasvav näpunäide: Taimse ussikõrvitsa seemned on vähemalt 8–10 jala kaugusel, et vältida liigset levikut. Samuti veenduge, et muld on soe, hästi kuivendatud ja kergelt happeline.
Kasutamine köökides
Ussikõrvits on Indias kuulus karriköögivilja. Seda kasutatakse laialdaselt maitsvate hautiste ja maitsvate hapukurkide valmistamisel.
8. Tuhkkõrvits
Botaaniline nimi: Benincasa hispida
Tuntud kui talimelon, vahakõrvits ja valge kõrvits, kasvab tuhakõrvits viinapuul ja seda kasvatatakse Lõuna-Indias. Selles sordis on vähe kaloreid, süsivesikuid ja rohkesti kiudaineid ning antioksüdante. Samuti aitab selle kohalik kasutamine põletikku vähendada. See on ka parim erinevat tüüpi söödavate kõrvitsate seas.
Kasvav näpunäide: Tuhkkõrvits on sooja ilmaga kultuur ja areneb hästi troopilistes piirkondades, kus temperatuur jääb vahemikku 77–85 F (25–30 ° C). Samuti sobib see hästi nii savises kui ka kuivendatud pinnases.
Kasutamine köökides
Tuhakõrvitsa valge liha on söödav ja maitseb hästi. Maitse tugevdamiseks võite selle lisada hapukurkides, friikartulites ja hapukurkides.
9. Ivy Gourd
Botaaniline nimi: Coccinia grandis
Üldiselt tuntud kui punakaskõrvits, on luuderohu kõrvits kasvatatud troopilises kliimas. Sellel on sile tumeroheline nahk ning see sisaldab seemneid ja valget liha. Luuderohukõrvits on kasulik erinevate terviseseisundite, sealhulgas diabeedi ja rasvumise raviks.
Kasvav näpunäide: Eelistage Ivy kõrvitsate kasvatamise ajal hästi kuivendavat liivast mulda, mis on rikkalikult komposti. Samuti niisutage seda regulaarselt, et see niiske oleks.
Kasutamine köökides
Ivy gourd on mitmekülgne ja ideaalne koostisosa salatite, hautiste ja karri valmistamiseks. Sõltuvalt teie nõudest võite sellest tükeldada, viilutada või rõngaid lõigata.
10. Seljakõrvits
Botaaniline nimi: Momordica dioica
Seljakõrvits on mitmeaastane mägironija, pika viinapuudega. Selle õis, lehed ja juured on samuti söödavad. See kõrvitsasort kasvab hästi troopilises kliimas, peamiselt ajavahemikul veebruar-märts.
Kasutamine köökides
Kuna madala kalorsusega ja kiudainerikas on selgrookõrvits ideaalne valik dieettoiduks. Võite seda praadida ka köögiviljade, liha ja kalaga.
Kõrvitsa kasvatamise juhised
Soojemates piirkondades
- Kui elate troopilises või subtroopilises piirkonnas, kasvatage seda kaks korda aastas.
- Kasta seda regulaarselt kasvuperioodil ja suvel.
- Kasutage musta, hästi kuivendavat, niisket mulda ja märgalt juurepalli ala lähedal.
- Viinapuu kasvu soodustamiseks kasutage alati võre, tara või puuri.
Külmemates piirkondades
- Kõrvitsat saate kasvatada üheaastase kultuurina.
- Külvake seemned aprilli keskel, kui temperatuur on stabiilne kuni tasemeni 55 F (12 C) või rohkem.
- Hoidke taime valgusküllases päikesepaistelises kohas ja regulaarselt regulaarselt.
- Kasutage savirikast, hästi kuivendatud, kergelt happelist mulda.
