Lisage oma köökidele maitset Enamik eksootilisi ürte erinevatest riikidest ja päritolult, millel on erinev maitse ja lõhn!
Maitsetaimed lisavad kööki imelist huulte lõhnavat maitset ja kutsuvad lõhnaaineid. Et saaksite neid kõige paremini ära kasutada, oleme koostanud nende nimekirja Enamik eksootilisi ürte erinevatest riikidest, mis aitavad teil oma kööke veidi erakordsemaks muuta!
Vaadake meie ravimtaimede artiklit, mida iga mees peaks siin kasvatama
Ühed eksootilisemad ürdid
1. Asafoetida
Botaaniline nimi: Ferula assa-foetida
Maitse: Eritab teravat lõhna ja maitseb nagu porrulauk
Emakeelne koht: Kesk-Aasia
USDA tsoonid: 3-8
Asafoetida, tuntud ka kui "hing", on ammutatud ferula taim on sisuliselt a kumm, mida kasutatakse laialdaselt Iraani, India ja Aghani köökides, kus näpuotsatäis sellest võib panni mis tahes toidu maitset võluvana täis laadida!
Naljakas fakt: Samuti alandab see vererõhku ja seda kasutatakse ajurvedas
2. Ananassi salvei
Botaaniline nimi: Salvia elegans
Maitse: Lehtedel on segatud ananassi ja hariliku salvei aroom
Põliskoht: Mehhiko ja Guatemala
USDA tsoonid: 8-10
Maitsetaim pakub selgelt lõhnavat maitset, mis sobib kõige paremini tee, magustoitude ja salatite valmistamiseks. Taimel on ka antioksüdandid, põletikuvastased ja antimikroobsed omadused.
3. Vietnami palsam
Botaaniline nimi: Elsholtzia ciliata
Maitse: Sidrunilõhnaline maitse, millel on piparmünt
Emakeelne koht: Aasia
USDA tsoonid: 5-9
Tänu unikaalsele maitsele ja aroomile ei saa seda eksootilist ürti asendada. Selle lehtedest valmistatud tee on rahustava toimega. Kulinaarseks kasutamiseks sobib see hästi lihatoitudega.
4. Shiso
Botaaniline nimi: Perilla frutescens var. krõps
Maitse: Segamaitse, mis sisaldab piparmündi, tsitruseliste, basiiliku, aniisi ja koriandri aroomi
Emakeelne koht: India ja Hiina
USDA tsoonid: 9-11
Tuntud ka kui lilla perilla ja lihapihvi taim, on selle lehed sashimi, suppide ja sushi peamine koostisosa. Seda saab lisada ka salatitesse, rohelisse teesse ja friikartulitesse.
Vaadake meie artiklit shisho kasvatamise kohta siin
5. Wasabi
Botaaniline nimi: Eutrema japonicum
Maitse: On terava, kuid samas õrna, magusa põhimaitsega
Emakeelne koht: Jaapan
USDA tsoonid: 8-10
Sellel mitmeaastastel ürtidel on paksud südamekujulised püstised lehed. Kõik wasabi osad on söödavad ja saate seda lisada külma soba, sushi, sashimi, udoni nuudlite ja mereandide hulka.
Siin on kõik, mida peate teadma wasabi kasvatamise kohta pottides
6. Tai basiilik
Botaaniline nimi: Ocimum basilicum var. türesiflora
Maitse: Nagu magus basiiliku meeldiva aroomiga lagrits, aniis ja nelk
Põliskoht: Kagu-Aasias
USDA tsoonid: 4-9
Kagu-Aasias populaarne sellel dekoratiivtaimel on veenide lehtedega lillad varred. Maitseb kõige paremini, kui seda kasutatakse värskelt Tai karrites, nuudlites, tee- ja liharoogades.
7. Kreeka pune
Botaaniline nimi: Origanum vulgare var. hirtum
Maitse: Magus ja pisut kibedat
Põliskoht: Vahemere piirkond
USDA tsoonid: 5-9
Tuntud ka kui „Rigani”, on sellel ilutaimel karvad tumerohelised, väikeste valgete õitega lehed. See eksootiline ravimtaim on Kreeka salati, liha ja suppide tähekomponent.
8. Culantro
Botaaniline nimi: Eryngium foetidum
Maitse: Terav lõhn ja kergelt mõrkjas maitse nagu cilantro, kuid tugeval küljel
Põliskoht: Mehhiko ja Lõuna-Ameerika
USDA tsoonid: 4-9
Mehhiko koriandril või kulantrol on pikad sakilised lehed nii kulinaarselt kui ka meditsiiniliselt. See on populaarne Ladina-Ameerika, Kagu-Aasia ja Kariibi mere toiduvalmistamisel.
Vaadake meie artiklit Kasvava Culantro kohta siin
9. Kalamünt
Botaaniline nimi: Houttuynia cordata
Maitse: Tugeva koriandrimaitsega juurtega kalamaitse
Põliskoht: Kagu-Aasia, Hiina, Korea ja Jaapan
USDA tsoonid: 3-8
Nagu nimigi ütleb, on lehed kergelt tanguse ja kalamaitsega. Seda kasutatakse peamiselt värskelt salatites, kevadrullides, grill-lihas, kalas ja mujal Aasia toiduvalmistamisel.
10. Pennywort
Botaaniline nimi: Centella asiatica
Maitse: Värsketel lehtedel on tugev rohtine aroom
Põliskoht: Märgalad Aasias
USDA tsoonid: 5-11
Pennywort on porgandi ja peterselli sugulane. Sellel on nii kulinaarseid kui ka meditsiinilisi kasutusviise, kuid seda müüakse enamasti mahlana. Lehti võib tarbida toorelt, marineeritult, kuivatatult või hautatult.
11. Rice Paddy Herb
Botaaniline nimi: Limnophila aromatica
Maitse: Terav tsitruseline ja köömnetaoline maitse
Emakeelne koht: Kagu-Aasias
USDA tsoonid: 6-10
Tuntud ka kui näpurohi, kasutatakse seda enamasti Vietnami köökides, Tai karrites ja suppides. Ürt on ka köömnetele hea asendaja pärast õrnade okste tükeldamist.
12. Prantsuse hapuoblikas
Botaaniline nimi: Rumex scutatus
Maitse: On segu tartuse ja rohelise õuna maitsest
Põliskoht: Euroopa ja Kesk-Aasia
USDA tsoonid: 3-9
Sorrelil on mahlakatel vartel noolekujulised lehed. Selle nõrk sidrunilaadne hapukus sobib suurepäraselt kaladega, samal ajal kui saate lehti aurutada või hautada nagu spinatit.
13. Papalo
Botaaniline nimi: Porpphyllum ruderale
Maitse: Terav maitse, mis on rue, cilantro ja rukola segu
Põliskoht: Mehhiko, Kesk- ja Lõuna-Ameerika
USDA tsoonid: 9-11
Sellel rohelisel lehttaimel on teravad munakujulised lehed, mida kasutatakse maitsestamiseks. See on populaarne Pueblani toiduvalmistamisel, kus lehti kasutatakse värskelt salsas, tacos ja võileibades.
Siin on kõik, mida peate Papalo kasvatamise kohta teadma
14. Vicksi taim
Botaaniline nimi: Plectranthus hadiensis var. tomentosa
Maitse: Piparmünt ja kamperilaadne lõhn
Emakeelne koht: Sahara-tagune Aafrika ja Madagaskar
USDA tsoonid: 9-12
Populaarne kampri ja piparmündilaadse lõhnaainete jaoks, selle hägusaid, sametiseid lehti saab ninasõõrmete puhastamiseks sisse hingata õli aurustamiseks keevas vees leotada.
15. Mehhiko rahapaja
Botaaniline nimi: Plectranthus amboinicus
Maitse: Terav pune-sarnane aroom ja maitse
Põliskoht: Päritolu pole teada
USDA tsoonid: 8-11
Tuntud ka kui Kuuba pune, pakutakse selle värskeid lehti liha- ja taimetoitlastele, kuivatatud lehti kasutatakse aga suppides ja hautistes.
16. Peeteli leht
Botaaniline nimi: Piper betel
Maitse: Pipramaitse kergelt mõrkjalt küljelt
Põliskoht: Kagu-Aasias
USDA tsoonid: 9-11
Peeteli lehel on vaharohelised südamekujulised lehed, mis on hinnatud ravimite ja kulinaarsete omadustega.
Naljakas fakt: Sellistes riikides nagu Bhutan, Pakistan, Bangladesh ja India on populaarne suuparandaja Paani valmistamine areka pähkli, gulkandi ja tubakaga.
Vaadake meie artiklit beetellehtede taime kasvatamise kohta siin
17. Sidrunhein
Botaaniline nimi: Cymbopogon citratus
Maitse: Sidrunilaadne tangy ja värskendav maitse
Emakeelne koht: Kagu-Aasias
USDA tsoonid: 8-10
See eksootiline kulinaarne ürdi eritab sidrunilõhna ja -maitset. Kuivatatud või värskeid õrnu varsi kasutatakse laialdaselt taimeteede, suppide, kana ja mereandide valmistamisel.
