Kas olete kunagi mõelnud köögiviljajäägid ja visatud osad võivad olla kasulikud? Paljud neist pole mitte ainult söödavad, vaid ka maitsvad ja toitvad.
1. Porgandipealsed
Olete kindlasti näinud küülikuid, kes söövad porgandipealseid ja lehti ning need on tegelikult maitsvad toidud ka inimestele. Porgandirohelistel on kerge porgandimaitse ja neid saab kasutada salatites ning pesto ja suppide valmistamiseks. Siin on mõned porgandirohelise üllatavad eelised.
2. Sibulakoored
Varude retseptides kasutage sibulakoori. Lisage need sügavale merevaigukollasele toonile oma puljongisse. Sügav värvus tuleneb sibulakoore kontsentreeritud maitsest. Võite teha ka sibula naha teed, mis on kasulik kurguvalu ja rindkere ülekoormuse korral. Vaadake siin 8 sibula naha kasutamist.
3. Porrulaugud ja kammkarpide lisaosa
Ärge visake porru ülemist osa ära. Kuigi see on liiga lihaseline, annab see teie valmistatud suppidele võise maitse. Võite kasutada ka kammkarbi valget ja rohelist osa. Rohelisi osi saab kasutada suppide, salatite ja friikartulite kaunistamiseks. Mõnes retseptis kasutatakse ainult valgeid osi. Enne kasutamist hoidke neid osi kindlasti sügavkülmakotis. Siin on mõned järelejäänud porrulehtede kasutusalad.
4. Naeris rohelised
Kui teile meeldib kaalika maitse, saate kindlasti nautida kaalika rohelise maitset, mis on natuke terav ja terav, midagi kapsa ja sinepirohelise vahel. Rohelisi saate lihtsalt oliiviõlis küpsetada. Need maitsevad paremini, kui on kergelt üleküpsenud. Siit saate rohkem teada kaalika roheliste toitumisalaste faktide ja toiduvalmistamise näpunäidete kohta!
5. Sellerilehed ja juured
Turult ostes ei pruugi need osad selle leherohelise külge kinnitatud olla, kuna neid töödeldakse eelnevalt. Kui aga kasvatate neid oma aias, võtke lehed ja kasutage seda mitmel kulinaarsel viisil. Nende abil saate kaunistada mis tahes sellerit sisaldavaid retsepte. Saate neid kasutada ka salatina koresöödana. Lehti saate kasutada prantsuse roogades pärast teiste aromaatsete ainete hautamist. Selleri juurtest saate teha ka puderpreparaadi.
Loe ka: Parimad konteinerites kasvavad leherohelised
6. Maisitõlvikud
Kui soovite valmistada maisijahu või muid suvesuppe köögiviljadega, võite selleks kasutada maisitõlvikuid. Kõik, mida peate tegema, on uputada need hautavas vees, kus need seebid moodustavad piimjas puljongi. Ärge unustage enne selle töötlemist tuumad eemaldada.
7. Lillkapsas ja brokoli varred
Nende lillkapsa jaoks kasvatatakse lillkapsast ja brokolit. Kuid paljud inimesed ei tea, et vars maitseb õisikutest magusamalt. Tehke varre viilud ja eemaldage karmim nahk. Küpseta neid keevas vees koos mõne küüslauguküünega ja puder, et neid kasutada kartulipudru alternatiivina. Siin on 8 toiduvalmistamisel kasutatavat brokoli varsi.
8. Peedirohelised
Võimalusel osta peet, millele on kinnitatud rohelised pealsed. Peedirohelise maitse ja tekstuur sarnanevad Šveitsi mangoldiga ja võite neid kasutada selle alternatiivina. Pärast rohelise küpsetamist tehke roheliste jaoks segamispreparaat. Valmistage eksootilised retseptid või kasutage neid toorelt salatites.
9. Maguskartul
Maguskartulirohelise maitse on maitsekas, pisut mahe ja korralikult küpsetades mõnevõrra sarnane spinatiga. Lisage lehed salatitesse, valmistage maitsvaid karri retsepte ja sarnaselt spinati ja kaalika roheliste kasutamisviisile.
10. Redise pealsed
Erinevalt redise juurtest on pealsed terava maitsega, sarnaselt rukolale või sinepile. Rohelisi saate kasutada salatites, valmistada suppe ja karre. Redislehtede pesto ja praetud retseptid on kuulsad. Mõned neist on siin.
Loe ka: 20 redisorti konteineriaednikele
11. Kartulinahk
Kas olete mõelnud, kas kartulikoortel on kulinaarseid tavasid? Need on kasulikud! Esiteks sisaldavad nad rikkalikult toitaineid nagu C-vitamiin, B-6-vitamiin, magneesium, raud ja kaalium. Võite valmistada krõbeda ja tervisliku munaga täidetud kartulikoore. See on ainult üks retsept; internet on neid täis.
12. Arbuusiriiul
Pärast arbuusi magusa ja mahlase punase liha söömist ärge visake koort minema. Nendega on seotud tosin asja. Valmistage India arbuusikoore karri, proovige hiina hapukurki või suppi, tehke maitsvat salatit või nautige suhkrustatud arbuusikoori.
13. Apteegitill Stalks, Roots ja Fronds
Apteegitilli peetakse alati hinnatud taimeks, sest kõik selle osad on söödavad ja maitsvad. Väliseid lehti, juurte otsi ja varsi saab kasutada hautistes ja suppides. Pehme aniisi maitse tõttu saab neid kasutada salatites ja suppides.
14. Kale ja mangoldi varred
Mangoldivarsi saate toiduna kasutada, valmistades nendega nõusid, mis on valmistatud pruunide sinepiseemnete või köömnetega. Inimesed teevad ka hapukurki, lisades veidi suhkrut, äädikat ja soola. Kasuta järelejäänud Kale varsi maitsva pesto valmistamiseks. Või segage need segistis oma köögiviljamahla või smuutiga. Lugege seda artiklit, et teada saada 9 viisi, kuidas neid köögis kasutada.
15. tuleneb erinevatest ürtidest
Enamiku ürtide jaoks võtame lehed maha ja viskame ülejäänud osad ära. Peterselli, cilantro ja piparmündi õrnad varred on aga paljudesse retseptidesse hõlpsalt ja maitsvalt lisatud. Neid vart võib segada ka salsa verdeks, pestoks või ürdivõiks. Laos võite kasutada ka tüümiani- ja basiilikutüvesid ning puitunud rosmariinivarsi. Lisateabe saamiseks vaadake seda artiklit.
Loe ka: 18 tüüpi basiilikut, mida saate konteinerites kasvatada
16. Seenevarred
Seenekübaratest on valmistatud palju eksootilisi roogasid. Kuid ka seenevarred, mida tavaliselt viskad, on tarbitavad. Kasutage neid suppides, eelroogade retseptides, puljongiks. Nende mullase köögiviljavaru hautamine või võileibade jaoks marineerimine on mõned muud viisid varte kasutamiseks.
Järeldus
Need on mõned köögiviljajääkide kasutusalad, enne kui järgmine kord mõne neist ära viskate, proovige neid kasutada erinevates retseptides.
