Üks köögi jaoks kõige fantastilisemaid ürte saate Kasvata majoraani pottides edukalt ja naudi värskeid aromaatseid oksi oma köökides!
Majoraan, mida tuntakse ka laialdaselt kui sõlmesõlm, on mitmeaastane rohttaim. Mõnikord on see segi aetud oreganoga, kuid majoraan on erinev nii oma välimuse kui ka maitse poolest. Selle õienuppudel on sõlmesarnane välimus; seega nimi. Maitsetaimel on iseloomulik magus ja terav lõhn, mistõttu on see paljude Vahemere hõrgutiste jaoks eelistatud valik. Vaatame, kuidas Kasvata majoraani pottides.
Botaaniline nimi: Origanum majorana
USDA tsoonid: 7 kuni 9
Tehase tüüp: Piparmündi perekonna mitmeaastane taim
Taime vorm ja suurus: Ovaalse välimusega lehestik, kasvades kuni 1 meetri kõrguseks.
Pinnase pH: 4,9 kuni 8,7
Kuidas levitada majoraani
1. Seemned
Majoraani seemned on väga pisikesed ja peened, mistõttu on neid üksikult raske käsitseda. Taime seemnetest kasvatamiseks piserdage mulda 5–10 seemet ja katke need väga peene mitmeotstarbelise komposti kihiga. Katke mahuti ülemine 2/3 toidukilega, tagades, et see valgust ei takistaks. Pange anum õhurikkasse kohta, kus on palju päikesevalgust, temperatuuril umbes 21–25 ° C (70–77 F). Seemned idanevad umbes 8 päeva pärast.
2. Pistikud ja kihtimine
Majoraan kasvab pistikutest ja varre kihistamisest suhteliselt lihtsalt, eriti kevadel ja varasuvel. Võtke sügisel majoraani pistikud ja kasvatage neid läbi talvede. Kaaluge taime varred mullas kihistamiseks; see põhjustab uute juurte tärkamist. Seejärel saate taimi veelgi jagada.
3. Jaotus
Majoraanikamaka saate jagada sügisel, kui see jõuab teise kasvuperioodini. Jagage tera labidaga klomp ja lõigake need servast umbes 8 tolli küngasteks, lõigates selle juurjäljed. Veenduge, et hoiate võra puutumatuna. Kui olete jaotuse teinud sügisel, ärge jagage majoraani tükke kevadel uuesti, kuna see pärsib taime kasvu.
Kasvavad majoraanisordid
Magus majoraan (Origanum Majorana) on majoraani kõige laialdasemalt tunnustatud vorm ja selle leiate hõlpsalt oma lähedalasuvast poest. Sellel on hall kuni roheline lehestik ja see kasvab umbes 12 tolli pikk.
1. Poti majoraan
Potti majoraan (Oreganum Onites) on valged või roosad õied ja nagu nimigi ütleb, kasvab pottides kergesti. Tänu aromaatsetele lehtedele on sellel laialdased rakendused. Poti majoraanil on palju tugevam aroom kui magusal majoraanil.
2. Metsik majoraan
Metsik majoraan (Origanum Vulgare), tuntud ka kui pune, on tugeva maitse ja lõhnaga. See kasvab hästi ainult kuumas kliimas, kus on hea õhuringlus. Lilla, roosa ja aeg-ajalt valge lehestikuga, kaunite väljanägemisega lilledega; see meelitab ka palju mesilasi ja liblikaid!
Konteineri valimine
Valige mahuti, mille laius on vähemalt 6 tolli ja mille allservas on vee äravooluavad. Valige selline, mille sügavus on vähemalt 6–8 tolli. Kui teie majoraan kasvab praegusest potist üle, saate selle ümber istutada.
Kasvav majoraan siseruumides
Majoraani kasvatamine siseruumides on suhteliselt lihtne. Kuna taim on väga põuakindel, muudab see selle ideaalseks valikuks algajatele ürdiaednikele. Hoidke seda päikesepaistelisel aknalaual või rõdul, kus on palju õhuringlust, ja taim jätkab õitsemist, andes teile värskeid majoraani lehti, et teie toidule maitset lisada.
Nõuded majoraani kasvatamiseks pottides
1. Asukoht
Istuta majoraan piirkonda, mis saab täis päikest. Taim talub ka heledat varju, nii et võite taime panna rõdule või akna lähedale, mis saab piisavalt päikesevalgust. See aitab tehase optimaalset arengut siseruumides.
2. Mulla ettevalmistamine
Kasutage lahtist, hästi kuivendatud pinnast. Ehkki see kasvab hästi ka neutraalses pinnases, on soovitatav kasutada mulda, mille pH on 6,7–7,0.
3. Kastmine
Kastke majoraani regulaarselt, kuni see potis hästi kinnistub. Pärast küpsemist kastke taimi alles siis, kui mullakiht on kuiv. Ärge unustage, et pidev niiske muld põhjustab majoraani vähem maitset.
Majoraanitaimede hooldus pottides
1. Väetis
Kuna majoraan on vastupidav, ei pea taime väetamise pärast eriti muretsema. Kuid kui soovite sööta, kasutage pärast majoraani istutamist ja seejärel kasvuperioodil kaks korda tugevamat tasakaalustatud väetist.
2. Kärpimine
Alustage taime pügamist, kui see jõuab umbes 6 tolli kõrgusele. Taime kasutatud õite ja lehtede eemaldamine soodustab uute pungade kasvu ja aitab ka selle maitset suurendada. Regulaarne koristamine lõikab taime automaatselt.
Näpistage või lõigake lilled vahetult enne nende ilmumist kääride või oksakääride abil. Soojal / kuival aastaajal või suvel peate võib-olla taime kaks korda kärpima; üks kord alguses ja üks kord, kui hooaeg lõpeb.
Aias kasvava majoraani jaoks lõigake taim kohe pärast esimest külma maha. Majoraan jääb sel ajal tavaliselt uinuma ja varre lühemaks lõikamine kaitseb taime talvehooajal. Katke tükk pärast lõikamist multšikihiga; umbes 5-tolline pinnas, lisakaitseks.
3. Multšimine
Multšeerige majoraanitaim sooja ilmaga, et see oleks kaitstud liigse kuumuse eest. Multšimine kaitseb ka selle juuri.
Kahjurid ja haigused
Majoraanil pole märkimisväärseid kahjuritega probleeme. Ehkki lehetäid ja ämbliklestad võivad taime rünnata, saab nende eest hõlpsasti hoolitseda, pihustades lehtedele tugevat veejuga.
Majoraan on suhteliselt ohutu ka tõsiste haigusprobleemide korral. Kui olete taime kasvatanud märjas mullas või ilmaga, võib see juurte mädanemise all kannatada ja võib ära niiskuda.
Majoraani hoidmine ja koristamine
Majoraan on koristamiseks valmis pärast külvi, 60 päeva pärast. Aedade lõikamise või kääridega lehtede nuusutamine on parim viis selle koristamiseks. Lõigake lehti vastavalt vajadusele, kui taim on jõudnud 6 tolli kõrgusele või kõrgemale. Majoraani maitse tugevneb suvel ja kuuma ilmaga. Regulaarne koristamine uuendab taime kasvu. Parima maitse saamiseks pidage meeles, et koristage enne õitsemist. Saagi pikendamiseks võite ka lilli regulaarselt eemaldada.
1. Külmutus
Lehtede hoidmine kilekotis aitab neil püsida värske ja säilitada maitset 3-4 päeva.
2. Kuivatamine
Maitse tervena hoidmiseks kuivatage lehed külmkapis. Määri värsked lehed küpsetusplaadile ja kata need paberrätikuga. Lehtede kuivatamiseks võite kasutada ka katmata kaussi. Segage lehti iga päev ja need kuivavad umbes 3-7 päeva. Majoraani lehti saab ka võrkkoti abil kuivatada, riputades need sooja, kuiva ja varjutatud kohta.
3. Säilitamine
Kui lehed on kuivanud, hoidke neid õhukindlas anumas, et nende maitse säiliks kaua.
Söögitegemine majoraaniga
Majoraan on Kreeka, Itaalia ja Lähis-Ida roogade peamine koostisosa. Seda kasutatakse värskelt ka salatites, juustus ja õlides. Tänu tugevale aroomile kasutatakse seda hautistes ja liha röstimisel iseloomuliku maitse lisamiseks. Pakkige see marli või kimpu, et seda kasutada ‘Bouquet Garni’ nime all, et aeglaselt küpsetatavate roogade maitset oluliselt parandada.
