Kas avokaado on puu-või köögivili? Või on see pähkel? Vaadake seda artiklit, et vältida kõiki avokaado identiteediga seotud kahtlusi.
Avokaadot peetakse botaaniliste terminite kohaselt puuviljadeks. See on Mehhiko kodune ja kasvab kõige paremini avokaado puude soojas kliimas. Kuid USDA veebisaidil on see köögiviljana kirjas, kuna seda kasutatakse toiduvalmistamisel erinevalt.
Toitainerikas puuvili on vitamiinide ja mineraalide aare ning sellest on saanud kaalujälgijate lemmik. Dieeditabelisse jõudes on see vili täis kiudaineid, kaaliumi, südamesõbralikke küllastumata rasvu ja tohutut hulka antioksüdante.
Kas avokaado on puu või köögivili?
Tulles selle artikli kõige silmapaistvama küsimuse juurde - kas avokaado on puu või köögivili? Vastus on JAH! Tehniliselt ja botaanilistest terminitest lähtuvalt on see vili, täpsemalt suur üheseemneline marja. Kuid magusa ja soolase maitse tõttu on see võine puuvilja USDA nimekirjas köögiviljaga.
Loe ka: Kas mandlid kasvavad puudel?
Kas avokaado on marja
Avokaado puuviljad sarnanevad virsikute ja ploomidega, kuid see on marja. Miks? Kuna nendel punetavatel viljadel on kõva puitunud endokarp. Avokaadol on pehme ja väga õhuke endokarp (mis tahes vilja sisemine kiht, mis katab seemneid või auku) ja lihakas mesokarp, pulpne keskosa endokarpi ja eksokarpide vahel. Need on botaaniliste määratluste järgi marja omadused.
Avokaadode kulinaarne kultuur
Avokaadol on pähkli- või või maitse. Seda küpsetatakse üldiselt pigem soolase suupistena. Näputäie soola ja mõne tilga sidrunimahlaga maitseb avokaado nii taevalikult! Saate seda kasutada võileivale määrituna, blanšeeritud pastas, guacamole dipis ja ka erakordse asendajana võid. Kastmiseks kasutage pehmet avokaadot ja salatite jaoks kõva; võid valmistada ka kreemjat avokaadopestot.
Nende omaduste tõttu saab enamik inimesi sellest puuviljast köögiviljana valesti aru.
Peale soolaste roogade suurendab avokaado ka magusa vaagna maitset. Lihtsalt lisades pudinguid või küpsetades koogikestes, on see puu huulte lõhnav.
Avokaadode toiteväärtus
Seda kreemjat tekstuuriga puuvilja tuntakse ka kui võivili ja alligaatori pirn. See mitmekülgne puuvili on silmatorkav monoküllastumata rasvhapete (MUFA) allikas ja sisaldab umbes paarkümmend vitamiini ja mineraali: C-, E-, K- ja B-6-vitamiini, riboflaviini, oomega-3-rasvhappeid, niatsiini, foolhapet, kaaliumit, beetakaroteeni. , Magneesium ja pantoteenhape.
Lisaks vitamiinide ja mineraalide võimsusele sisaldab Avokaado ka märkimisväärses koguses rasvu. Selle puuvilja rasvasisalduse pärast ei pea te muretsema, sest rasvlahustuvate vitamiinide, toitainete ja mineraalide imendumiseks on vaja rasva. Hea rasva tarbimine aitab kaalust alla võtta, tervet nahka ja vähendab südamehaiguste riski.
Puu- ja köögiviljade erinevus
See pole nii keeruline, kui tundub, et see eristab puu- ja köögivilju. Puuviljad kannavad seemneid ja on saadud lilledeks nimetatud taimeosade kaudu. Täpsemalt areneb lille munasari viljadeks. Vastupidi, köögiviljad pärinevad juurtest, lehtedest ja vartest.
Avokaado kuulub puuviljade kategooriasse. Kuid soolase maitse ja selle toiduvalmistamisel kasutamise tõttu tõlgendatakse seda sageli köögiviljana. Sel põhjusel klassifitseeritakse köögiviljadena ka mõned muud puuviljad:
Tomatid, paprikad, baklazaanid, kurgid ja suvikõrvitsad kuuluvad samuti kulinaarse kasutamise ja päritolu tõttu mõlemasse kategooriasse. Selle segadusega on seotud väga kuulus tsitaat „Teadmine on, et tomat on vili. Tarkus ei pane seda puuviljasalatisse. " Seevastu võite avokaado panna nii puuviljasalatisse kui ka köögiviljasalatisse, kuna avokaado on universaalne toit.
